Habibi's Kitchen: kombuis-, saal- en restaurantgroei
In Habibi's Kitchen bestuur jy 'n klein restaurant van Levantynse kookkuns en lei sy skof vanaf die eerste bestelling. Dit is 'n strategie oor die saal, kokke en kelners, en ook oor die balans van die spyskaart en spens.
Eerste dag by die restaurant
- Noem die restaurant en maak die diens oop.
- Koop toerusting, huur kokke en kelners.
- Gaan die daaglikse verslag na voordat dit uitgebrei word.
Hoe verloop 'n restaurantdag?
Elke restaurantdag bring nuwe spyskaart- en spensbesluite mee. Daar is ook 'n algemene weeklange uitdaging wat terugkerende sjefs 'n nuwe toets gee. Voordat jy uitbrei, kyk jy na die daaglikse verslag om te verstaan wat om volgende te verander.
Hoe spyskaarte en areas groei
Die spyskaart maak oop tot 50 disse, en ontwikkeling gaan deur agt distrikte. Die pas kan ontspanne of veeleisend gemaak word, en tydsbestuur hier berus op bestellings, spens en personeel. Jy brei die restaurant uit en huur personeel – bekend van Cooking Cafe Food Chef.